Menu Alimentazione sana

Brodo di carne

Tipo di piatto Minestre / Zuppe Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 100 minuti
Gusto saporita Tempo totale 115 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cinquecento grammi di carne di manzo

Due ossa di manzo

Una cipolla

Una carota

Una costa di sedano

Prezzemolo

Sale


Procedimento

Versate in una capiente casseruola due litri d’acqua, le ossa e tutti gli aromi, portate a bollore.Appena l’acqua inizia a bollire aggiungete la carne, riportate a bollore, abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa un’ora e mezza.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 152 kcal
Nutrienti
Proteine 28 g
Lipidi (Grassi) 3 g
Glucidi (Carboidrati) 3 g
Amido 0 g
Zucchero 3 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 91 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 531 mg
Ferro 2 mg
Calcio 41 mg
Fosforo 277 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,26 mg
Vitamina PP (Niacina) 5,93 mg
Vitamina A 206,78 mg RE
Vitamina C 10,16 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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