Canederli al fegato
Canederli al fegato
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| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
40
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Duecentocinquanta grammi di fegato di manzo |
Trecento grammi di pane raffermo |
Un uovo |
Mezza cipolla |
Uno spicchio d'aglio |
Scorza di limone grattugiata |
Maggiorana |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
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In una terrina sbattete l’uovo con il sale, la scorza grattugiata del limone, la maggiorana e l’olio, unite il pane tagliato in piccolissimi pezzi. A parte tritate il fegato, la cipolla, il prezzemolo e aggiungete il tutto al composto preparato in precedenza, mescolate bene e formate dei gnocchetti che cuocerete in abbondante acqua salata. |
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I canederli di fegato (Leberknodeln) si servono come minestra, nel brodo di carne. Potrete cuocerli dierttamente nel brodo stesso. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Canederli al fegato
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