Menu Alimentazione sana

Manzo bollito

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 90 minuti
Gusto saporita Tempo totale 100 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Ottocento grammi di geretto di manzo

Due carote

Due coste di sedano

Un porro piccolo

Sale


Procedimento

Riempite un tegame con circa due litri d’acqua, aggiungete le verdure tagliate in pezzi, salate pepate e portate ad ebollizione. Appena l’acqua bolle immergetevi la carne, coprite il tegame e lasciate cuocere per circa un’ora e mezza.


Consigli dello Chef

Servite questa carne tagliata a fettine e bagnata con un po' del suo brodo, accompagnata da salsa verde e mostarda di Cremona

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 244 kcal
Nutrienti
Proteine 43 g
Lipidi (Grassi) 6 g
Glucidi (Carboidrati) 4 g
Amido 0 g
Zucchero 4 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 157 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 671 mg (*)
Ferro 3 mg
Calcio 39 mg
Fosforo 380 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,14 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,40 mg
Vitamina PP (Niacina) 8,04 mg
Vitamina A 286,25 mg RE
Vitamina C 4,83 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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