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Trote lesse

Tipo di piatto Pesce (d'acqua dolce) Digeribilità leggera
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto delicata Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro trote medie

Una carota piccola

Una costa di sedano

Un quarto di porro

Due foglie di alloro

Un cucchiaio d'aceto

Mezzo limone

Sale

Pepe in grani


Procedimento

Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente. Riempire un tegame basso con acqua, aggiungervi tutte le verdure e gli aromi, il succo del limone, l’aceto e portare ad ebollizione. Portare la fiamma al minimo e adagiarvi le trote, lasciatele cuocere per otto minuti.


Consigli dello Chef

Nel momento che le trote stanno cuocendo l'acqua non deve assolutamente bollire.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 223 kcal
Nutrienti
Proteine 37 g
Lipidi (Grassi) 7 g
Glucidi (Carboidrati) 2 g
Amido 0 g
Zucchero 2 g (*)
Fibra 1 g (*)
Minerali
Sodio 123 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.231 mg (*)
Ferro 3 mg
Calcio 50 mg
Fosforo 564 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,13 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,18 mg
Vitamina PP (Niacina) 6,90 mg
Vitamina A 143,21 mg RE
Vitamina C 4,73 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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