Crocchette di patate
Crocchette di patate
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
80
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Ottocento grammi di patate |
Cento grammi di burro |
Tre tuorli |
Un bicchiere di panna liquida |
Cento grammi di farina |
Olio per frittura |
Sale |
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Lessare le patate con tutta la buccia, spellarle, ridurle in purea e lasciar raffreddare. Mescolare con cura il burro con le patate, aggiungere la panna e i tuorli sbattuti, salare e mescolare di nuovo con cura. Formare delle crocchette di due centimetri di spessore, infarinarle e friggerle finché non saranno ben dorate. |
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Per questa ricetta sono consigliate le patate a buccia rossa, adatte anche per gli gnocchi. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Crocchette di patate
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