Petto di vitello al forno
Petto di vitello al forno
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di petto di vitello |
Due fette da cinquanta grammi di prosciutto crudo |
Cinquanta grammi di burro |
Un rametto di romarino |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Battere bene la carne, salarla, peparla, coprirla con le fette di prosciutto e un rametto di rosmarino, arrotolarla su se stessa e legarla bene con uno spago sottile. Metterla in una teglia unta di olio, cospargerla con il burro a fettine e cuocerla in forno caldo irrorandola ogni tanto con il suo grasso di cottura. |
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Cottura al forno Portare il forno a temperatura elevata prima di immettervi la carne. Aggiungere un piccolo recipiente a parte con un poco d’acqua per evitare che il cibo si secchi troppo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Petto di vitello al forno
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