Brodo vegetale

Tipo di piatto	Minestre / Zuppe	Digeribilità	leggera
Portata	Primo	Tempo di preparazione	10 minuti
Porzioni	4	Tempo di cottura	60 minuti
Gusto	delicata	Tempo totale	70 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Due carote

Una costa di sedano

Una cipolla

Un pomodoro maturo

Maggiorana

Timo

Alloro

Basilico

Sale

Procedimento

Lavate e tagliate le verdure in pezzi, ponetele in un tegame con gli aromi e aggiungeteci due litri d’acqua, salate e lasciate cuocere per almeno un’ora. A termine della cottura potrete passare le verdure e unirle al brodo o usare quest'ultimo da solo.

Consigli dello Chef

Questo brodo può essere conservato in frigo anche per qualche giorno.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	26 kcal
Nutrienti
Proteine	1 g
Lipidi (Grassi)	0 g
Glucidi (Carboidrati)	5 g
Amido	0 g
Zucchero	5 g
Fibra	2 g
Minerali
Sodio	47 mg	(Sodio negli alimenti)
Potassio	221 mg
Ferro	1 mg
Calcio	30 mg
Fosforo	35 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,02 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,05 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	0,54 mg
Vitamina A	319,37 mg RE
Vitamina C	8,07 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*

Brodo vegetale

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