Menu Alimentazione sana

Brodo vegetale

Tipo di piatto Minestre / Zuppe Digeribilità leggera
Portata Primo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto delicata Tempo totale 70 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Due carote

Una costa di sedano

Una cipolla

Un pomodoro maturo

Maggiorana

Timo

Alloro

Basilico

Sale


Procedimento

Lavate e tagliate le verdure in pezzi, ponetele in un tegame con gli aromi e aggiungeteci due litri d’acqua, salate e lasciate cuocere per almeno un’ora. A termine della cottura potrete passare le verdure e unirle al brodo o usare quest'ultimo da solo.


Consigli dello Chef

Questo brodo può essere conservato in frigo anche per qualche giorno.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 26 kcal
Nutrienti
Proteine 1 g
Lipidi (Grassi) 0 g
Glucidi (Carboidrati) 5 g
Amido 0 g
Zucchero 5 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 47 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 221 mg
Ferro 1 mg
Calcio 30 mg
Fosforo 35 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,02 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,05 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,54 mg
Vitamina A 319,37 mg RE
Vitamina C 8,07 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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