Menu Alimentazione sana

Lasagne al sugo di funghi

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 40 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Cinquecento grammi di pasta per lasagne

Trecento grammi di funghi porcini

Cinquanta grammi di burro

Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato

Due pomodori maturi

Mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro

Una tazza di brodo

Due spicchi d'aglio

Prezzemolo

Rosmarino

Olio

Sale


Procedimento

Fate rosolare in un tegamino l'aglio, il prezzemolo e due fogliette di rosmarino tritati con il burro e l'olio. Versate nel tegamino i pomodori pelati e privati dei semi, e tagliati a pezzi, fate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete anche i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Sciogliete il concentrato di pomodoro nel brodo e versatelo nel sugo di funghi, lasciate cuocere a fuoco moderato e tegame coperto per circa mezz'ora. Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato, spolverizzate con il parmigiano e servite.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 417 kcal
Nutrienti
Proteine 14 g
Lipidi (Grassi) 13 g
Glucidi (Carboidrati) 62 g
Amido 51 g (*)
Zucchero 5 g (*)
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 83 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 424 mg
Ferro 2 mg
Calcio 135 mg
Fosforo 299 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,17 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,33 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 4,01 mg (*)
Vitamina A 156,81 mg RE (*)
Vitamina C 8,25 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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