Trofie al pesto
Trofie al pesto
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| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
5
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
95
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Trecentocinquanta grammi di farina |
Pesto alla genovese (vedi ricetta) |
Quattro cucchiai di pecorino grattugiato |
Sale |
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Versate la farina a fontana sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e tanta acqua quanto necessita per avere una pasta piuttosto soda.Lavoratela bene e poi tagliate dei piccoli pezzi.Ogni pezzo strofinatelo sul tavolo con il palmo della mano ottenendo un piccolo gnocchetto, lungo tre o quattro centimetri circa, attorcigliatelo e assottigliato alle estremità aiutandovi con un ferro da calza. Lessate le trofie in abbondante acqua salata per pochi minuti, scolatela e conditela con il pesto preparato, spolverizzate con il pecorino e servite. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Trofie al pesto
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