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Gnocchetti di farina bianca

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni Tempo di cottura 5 minuti
Gusto saporita Tempo totale 15 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti


Procedimento

Portate a bollore abbondante acqua salata. Intanto versate la farina in una ciotola, unite una pizzicata di sale e tanta acqua fredda quanta ne occorre per ottenere una pastella piuttosto densa. Appena l'acqua bolle aiutandovi con un cucchiaino, immergete un piccolo quantitativo di pastella nell'acqua bollente.Si avranno così degli gnocchi di forma irregolare che farete bollire per cinque minuti, scolateli e conditeli, prima con abbondante parmigiano grattugiato e poi con burro fuso e salvia fatto appena colorire. Mescolate e servite.


Consigli dello Chef

Per fare in modo che il composto si stacchi con facilità immergete sempre il cucchiaio nell'acqua bollente.
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