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Orecchiette con patate

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Trecentocinquanta grammi di orecchiette

Mezzo chilo di patate

Cinquecento grammi di pomodori maturi

Quattro cucchiai di pecorino

Olio

Sale


Procedimento

Con i pomodori maturi lavati, spellati, tagliati a tocchetti e l'olio preparate, un semplice sugo di pomodoro. Pelate le patate e lessatele in acqua salata; a metà cottura unite le orecchiette e qualche rametto di ruta. Appena la pasta sarà cotta scolatela, buttate la ruta e tagliate a pezzi le patate: versare tutto in una ciotola e condite con sugo di pomodoro preparato e spolverizzate con il pecorino.


Consigli dello Chef

La ruta è una pianta aromatica di sapore fortemente amaro.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 543 kcal
Nutrienti
Proteine 16 g
Lipidi (Grassi) 14 g
Glucidi (Carboidrati) 90 g
Amido 74 g
Zucchero 9 g
Fibra 7 g
Minerali
Sodio 200 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.261 mg
Ferro 2 mg
Calcio 104 mg
Fosforo 323 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,14 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,27 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 5,70 mg
Vitamina A 183,69 mg RE
Vitamina C 30,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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