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Pasta alle cozze

Tipo di piatto Primi di pesce Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cinquecento grammi di cozze

Trecentocinquanta grammi di spaghetti

Quattrocento grammi di pomodori maturi

Due spicchi d'aglio

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Lavate le cozze, quindi adoperando un coltellino apritele, scuotete la valva contenente il mollusco affinché cada l'acqua e gli eventuali granelli di sabbia, poi staccate il mollusco. Preparate un trito con l'aglio e il prezzemolo. In un tegame fate rosolare il trito con quattro cucchiai d'olio per qualche minuto e poi aggiungeteci i pomodori, spezzettati e, successivamente, le cozze. Salate, pepate e cuocete a fuoco piuttosto vivo, mescolando ogni tanto l'intingolo. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 499 kcal
Nutrienti
Proteine 25 g
Lipidi (Grassi) 13 g
Glucidi (Carboidrati) 71 g
Amido 57 g
Zucchero 8 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 373 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 886 mg
Ferro 9 mg
Calcio 143 mg
Fosforo 488 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,16 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,38 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 4,51 mg
Vitamina A 196,23 mg RE
Vitamina C 16,25 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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