Menu Alimentazione sana

Penne con broccoli

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo e quarto di broccoli

Trecentocinquanta grammi di penne

Quattro filetti di acciuga sotto sale

Due spicchi d'aglio

Peperoncino

Olio

Sale


Procedimento

Pulite i broccoli, tenendo a parte solo le cimette. Lavateli e lessateli in abbondante acqua salata, scolateli e teneteli a parte. Nella stessa acqua cuocete la pasta e intanto soffriggete l'aglio e il peperoncino nell'olio, appena l'aglio sarà dorato, aggiungete i filetti d’acciuga schiacciandoli con la forchetta. Scolate la pasta unitela ai broccoli e condite con il soffritto preparato, mescolate bene e servite.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 481 kcal
Nutrienti
Proteine 22 g
Lipidi (Grassi) 14 g
Glucidi (Carboidrati) 69 g
Amido 54 g
Zucchero 10 g (*)
Fibra 11 g
Minerali
Sodio 4 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 175 mg (*)
Ferro 6 mg (*)
Calcio 323 mg (*)
Fosforo 382 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,13 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,68 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 4,81 mg (*)
Vitamina A 646,80 mg RE
Vitamina C 206,97 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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