Calamari ripieni di tonno
Calamari ripieni di tonno
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
50
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
70
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
|
|
| |
Quattro calamari grossi |
Olio d'oliva |
Aglio |
Centocinquanta grammi di tonno in scatola |
Cinquanta grammi di pangrattato |
Cinquanta grammi di formaggio grattugiato |
Prezzemolo |
Pasta di acciughe in tubetto |
Un uovo |
Una cipolla |
Una scatola pelati |
Olive nere |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Pulite i calamari, staccate il corpo centrale dai tentacoli, eliminate gli occhi e la bocca e lavate il tutto molto bene. Fate rosolare i tentacoli con olio e aglio. Preparate un impasto unendo il tonno in scatola, i tentacoli, un po' di pangrattato e formaggio grattugiato, prezzemolo ed aglio tritati insieme, la pasta d’acciughe, l’uovo e il sale. Mescolate, riempite le sacche dei calamari stando attenti a non comprimere troppo ed, infine, chiudete con degli stuzzicadenti. In un tegame fate dorare la cipolla e l’aglio con un po' d’olio, unite i pomodori pelati e le olive nere. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungere i calamari ripieni. Incoperchiare e fate cuocere per circa 45 minuti. |
|
| |
Il sugo così ottenuto può essere usato anche per condire la pasta. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Calamari ripieni di tonno
|
