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Frittelle di gianchetti

Tipo di piatto Antipasti di pesce Digeribilità normale
Portata Antipasto Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cinquecento grammi di gianchetti

Due uova

Tre cucchiai di formaggio

Prezzemolo tritato

Un po' di farina bianca

Olio per friggere


Procedimento

Sbattete le uova con il formaggio, il prezzemolo e il sale. Lavate i gianchetti e puliteli da erbette e sassolini; scolateli molto bene e aggiungeteli al composto insieme alla farina mescolando delicatamente fino a formare un composto omogeneo.
Prendete una padella in ferro o antiaderente, scaldatela bene con abbondante olio e immergetevi i gianchetti a cucchiaiate. Quando le frittelle risulteranno ben dorate, fatele cuocere anche dall’altra parte. Quando risultano ben cotte adagiatele su della carta assorbente. Potete servirle sia calde che fredde.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 490 kcal
Nutrienti
Proteine 35 g
Lipidi (Grassi) 32 g
Glucidi (Carboidrati) 8 g
Amido 7 g
Zucchero 1 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 121 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 100 mg (*)
Ferro 1 mg (*)
Calcio 159 mg (*)
Fosforo 152 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,03 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,14 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,16 mg (*)
Vitamina A 132,50 mg RE (*)
Vitamina C 8,10 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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