Menu Alimentazione sana

Razza in umido

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Una razza di circa un chilo e duecento grammi

Una cipolla

Quattro pomodori

Una tazzina di capperi tritati

Olio d'oliva

Sale

Pepe


Procedimento

Spellate la razza, pulitela e tagliatela a pezzi. Tritate la cipolla e fatela rosolare con l’olio. Aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi, poi i capperi. Fate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere la razza che farete cuocere a fuoco basso per un quarto d’ora., versandovi acqua se necessario.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 192 kcal
Nutrienti
Proteine 23 g
Lipidi (Grassi) 9 g
Glucidi (Carboidrati) 5 g
Amido 0 g
Zucchero 4 g (*)
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 8 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 324 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 62 mg
Fosforo 358 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,07 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 4,16 mg
Vitamina A 142,12 mg RE
Vitamina C 15,38 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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