Insalata con filetti di sogliola e crostini
Insalata con filetti di sogliola e crostini
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| Tipo di piatto |
Antipasti di pesce |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Antipasto |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
30
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Duecento grammi di filetti di sogliola |
Due fette di pancarrè |
Quaranta grammi di burro |
Trenta grammi di farina |
Trenta grammi di olio extravergine d'oliva |
Cento grammi di insalatina mista tenera |
Trenta grammi di olive verdi e nere snocciolate |
Sale |
Pepe |
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Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l’insalatina poi radunate il tutto in una terrina.Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 gr. di burro. Tagliate a cubettini il pancarrè e rosolatelo in una padella con il burro rimasto. Condite l’insalatina con l’olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Insalata con filetti di sogliola e crostini
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