Menu Alimentazione sana

Sugo fantasia di mare

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Quattro calamaretti

Due seppie

Cento grammi di polpa di pescatrice

Duecento grammi di vongole

Duecento grammi di cozze

Due scampi

Mezza cipolla tritata

Tre spicchi d'aglio pestati

Due bicchieri di vino bianco

Un mazzetto di basilico

Olio d'oliva

Sale

Pepe


Procedimento

Fate un soffritto con la cipolla e l'aglio, aggiungete le seppie tagliate a striscioline, la pescatrice, i calamaretti tagliati a pezzetti, le vongole, le cozze tolte dal guscio, infine gli scampi sgusciati. Fate cuocere poco, aggiungete il basilico sminuzzato, il vino, il sale e il pepe, alzate la fiamma e lasciate evaporare. Portate a cottura e servite caldo.


Consigli dello Chef

Questo piatto è ottimo da accompagnare come umido alla polenta.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 207 kcal
Nutrienti
Proteine 24 g
Lipidi (Grassi) 11 g
Glucidi (Carboidrati) 4 g
Amido 0 g
Zucchero 2 g (*)
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 95 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 280 mg (*)
Ferro 2 mg (*)
Calcio 145 mg (*)
Fosforo 230 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,05 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,14 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,05 mg (*)
Vitamina A 119,32 mg RE (*)
Vitamina C 3,48 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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