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Pennette al sugo di scampi

Tipo di piatto Salse Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto delicata Tempo totale 50 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta alto
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Ingredienti

Seicento grammi di scampi

Mezza cipolla tritata

Due pomodori maturi

Un rametto di timo

Cognac

Tre cucchiai di panna da cucina

Olio d'oliva

Sale

Pepe

Quattrocento grammi di penne lisce


Procedimento

Scottate i pomodori, pelateli e privateli dei semi. Sgusciate gli scampi e fateli rosolare con dell’olio, la cipolla e il cognac. Aggiungete la polpa di pomodoro tagliata a pezzetti e il sale e portate a cottura. Cuocete la pasta, preferibilmente delle penne lisce, e quando è leggermente al dente buttatela nel tegame del sugo insieme a un po' di panna..Concludete la cottura e servite subito.


Consigli dello Chef

Potete aggiungere al sugo, se piace, un cucchiaino di curry o una punta di zafferano

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 505 kcal
Nutrienti
Proteine 20 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 77 g
Amido 61 g
Zucchero 9 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 106 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 544 mg
Ferro 3 mg
Calcio 114 mg
Fosforo 436 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,29 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 4,46 mg (*)
Vitamina A 129,11 mg RE
Vitamina C 8,55 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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