Rombo ai ferri
Rombo ai ferri
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
alto |
|
|
| |
Un rombo di circa un chilo e duecento grammi |
Cinque cucchiai di olio d'oliva |
Un rametto di salvia |
Uno spicchio d'aglio |
Qualche ciuffo di rosmarino |
Sale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Pulite il rombo. Lavatelo, asciugatelo e praticate qualche leggera incisione sui lati per facilitare la cottura. Infilate nelle incisioni una fettina d’aglio e qualche foglia di rosmarino. Salate leggermente il rombo e introducetelo nel forno ben caldo. Fate cuocere rigirando il pesce una sola volta e ungetelo con un rametto di salvia intinto nell’olio. Appena cotto servitelo. |
|
| |
Per accompagnare si può utilizzare della salsa bernese. Sono altrettanto ottimi due piccoli rombi da 600 grammi ciascuno; in questo caso le incisioni sul dorso sono superflue, basta inserire gli aromi all'interno. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Rombo ai ferri
|
