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Frutti di mare alla viareggina

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 60 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo frutti di mare

Quattro pomodori maturi

Tre spicchi d'aglio

Olio d'oliva

Sale


Procedimento

Fate rosolare in una pentola l’aglio con l’olio. Quando è dorato aggiungete i pomodori tagliati a pezzi. Lasciate cuocere. Nel frattempo fate aprire in un’altra pentola con poca acqua i frutti di mare. Travasate solo i frutti di mare nella prima pentola e fate cuocere il tutto per altri 15 minuti, aggiungendo il liquido di cottura dei frutti di mare, ben filtrato, se il sugo dovesse asciugare troppo.


Consigli dello Chef

Servite con dei crostoni di pane tostati e leggermente strofinati con aglio

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 303 kcal
Nutrienti
Proteine 28 g
Lipidi (Grassi) 17 g
Glucidi (Carboidrati) 9 g
Amido 2 g
Zucchero 4 g (*)
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 259 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 642 mg (*)
Ferro 5 mg (*)
Calcio 162 mg (*)
Fosforo 394 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,16 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 2,44 mg (*)
Vitamina A 172,63 mg RE
Vitamina C 13,46 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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