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Cernia al vino bianco

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto delicata Tempo totale 45 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta alto
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Ingredienti

Una cernia di circa un chilo

Un bicchiere di vino bianco

Succo di mezzo limone

Una manciata di olive nere

Farina

Olio d'oliva

Sale

Pepe


Procedimento

Lavate, pulite e asciugate la cernia, infarinatela e fatela rosolare uniformemente in una pentola con solo dell’olio. Versatevi il vino ed il succo di limone. Aggiustate di sale, pepate e aggiungete le olive. Incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 286 kcal
Nutrienti
Proteine 30 g
Lipidi (Grassi) 16 g
Glucidi (Carboidrati) 6 g
Amido 5 g
Zucchero 0 g (*)
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 11 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 99 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 33 mg
Fosforo 227 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,23 mg
Vitamina PP (Niacina) 0,88 mg
Vitamina A 3,27 mg RE
Vitamina C 0,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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