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Cozze in zuppa

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Due chili di cozze

Mezzo bicchiere di olio d'oliva

Due spicchi d'aglio

Mezzo bicchiere di vino bianco

Un cucchiaio di salsa di pomodoro

Un pizzico di peperoncino rosso macinato

Fette di pane casereccio


Procedimento

Fate soffriggere in una padella l’aglio con ½ bicchiere d’olio e toglietelo quando è dorato. Aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro e un pizzico di peperoncino macinato. Versate le cozze ben spazzolate e lavate, spruzzate di vino bianco e tenetele sul fuoco fintanto che non si aprono tutte. In una zuppiera (o in 4 piatti separati) sistemate delle fette di pane strofinate con l’aglio e abbrustolite. Versate le cozze con il loro sugo sul pane e servite.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 380 kcal
Nutrienti
Proteine 22 g
Lipidi (Grassi) 17 g
Glucidi (Carboidrati) 35 g
Amido 18 g
Zucchero 15 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 575 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 656 mg
Ferro 10 mg
Calcio 190 mg
Fosforo 442 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,35 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,32 mg
Vitamina PP (Niacina) 3,87 mg
Vitamina A 85,75 mg RE (*)
Vitamina C 6,77 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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