Involtini di palombo
Involtini di palombo
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Ottocento grammi di palombo (a fette sottili) |
Centoventi grammi di pangrattato |
Centoventi grammi di formaggio provolone |
Due uova sode |
Una cipolla media |
Un ciuffo di prezzemolo tritato |
Alcune foglie di basilico |
Olio di oliva |
Sale |
Pepe |
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Per il ripieno: fate soffriggere la cipolla affettata sottile con un po' di olio, aggiungendo poi il pangrattato, il prezzemolo e il basilico tritati. Quando il composto comincia a dorare, unite il formaggio non troppo duro tagliato a dadini e le uova sode tritate. Salate e pepate. Mescolate rapidamente e quando il composto risulterà omogeneo (dopo circa 2 o 3 minuti), ritirate dal fuoco. Con molta delicatezza appiattite le fette di palombo con il pestacarne. Disponete su ogni fetta il ripieno ed arrotolatele su se stesse, fissando alla fine con due stuzzicadenti. Cuocete alla griglia o sulla piastra e serviteli caldissimi |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Involtini di palombo
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