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Moscardini alla marchigiana

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di moscardini

Due spicchi d'aglio

Un acciuga

Un peperoncino

Una foglia d'alloro

Un bicchiere di vino bianco

Olio d'oliva

Sale


Procedimento

Pulite accuratamente i moscardini. Pulite e tritate l’acciuga, tagliate e private dei semi il peperoncino. In poco ’olio fate soffriggere l’aglio, una volta dorato toglietelo dalla pentola e aggiungete i moscardini, l’acciuga, il peperoncino e l’alloro, salate e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Bagnate con il vino e coprite la pentola portando a cottura a fuoco basso.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 248 kcal
Nutrienti
Proteine 25 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 4 g
Amido 0 g
Zucchero 0 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 0 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 39 mg (*)
Ferro 0 mg
Calcio 336 mg
Fosforo 442 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,05 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,11 mg
Vitamina PP (Niacina) 1,12 mg (*)
Vitamina A 63,83 mg RE
Vitamina C 2,99 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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