Spaghetti al sugo d'aragosta
Spaghetti al sugo d'aragosta
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| Tipo di piatto |
Primi di pesce |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
difficile |
Costo della ricetta |
alto |
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Quattrocento grammi di spaghetti |
Due aragoste |
Polpa di pomodoro |
Mezzo bicchiere di cognac |
Duecento grammi di panna da cucina |
Olio d'oliva |
Cipolla |
Aglio |
Basilico |
Sale |
Pepe |
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Tagliate le aragoste a metà dal lato della lunghezza e togliete le interiora ed il budello. In un tegame far soffriggere l’olio d’oliva con la cipolla e l’aglio e poi aggiungere la polpa di pomodoro, il sale ed il basilico. Appoggiate le quattro metà dei crostacei nel tegame dal lato della polpa, spruzzate il tutto con mezzo bicchiere di cognac e cuocete per circa 40 minuti a fuoco basso. Togliete le aragoste e, a parte, fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti. Aggiungete al sugo che avevate preparato la panna e, quando gli spaghetti sono cotti al dente, mescolateli al tutto facendo cuocere per pochi minuti. Servite ben caldo aggiungendo ad ogni piatto metà aragosta. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Spaghetti al sugo d'aragosta
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