Cappelunghe al forno
Cappelunghe al forno
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
40
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di cappelunghe |
Mezzo bicchiere di olio |
Due spicchi d'aglio |
Un rametto di prezzemolo |
Quaranta grammi di pangrattato |
Sale |
Un limone a spicchi |
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Lavate le cappelunghe in acqua corrente togliendo tutte le impurità ed eliminando i residui di sabbia. Mettetele in un largo tegame a fuoco vivo e quando le valve si saranno aperte, toglietele e gettate quelle vuote. Mettete le altre con il mollusco ben distese in una teglia. Nel frattempo amalgamate il pangrattato, un pizzico di sale insieme all’aglio ed il prezzemolo tritati.Con questo impasto, farcite le cappelunghe, irroratele con l’olio ed alcuni cucchiai della loro acqua rimasta nel tegame (filtrata attraverso un colino). Mettete in forno caldo per circa 15 minuti, portatele in tavola appena pronte e guarnite con alcuni spicchi di limone. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Cappelunghe al forno
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