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Palombo fresco alla siciliana

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Quattro fette di palombo

Mezza cipolla

Una carota piccola

Qualche oliva nera

Una manciatina di capperi sotto sale

Pasta di acciughe

Quattro pomodori

Farina

Olio d'oliva

Sale

Pepe


Procedimento

Tritate la cipolla e la carota e fatele soffriggere con un po' d’olio. Aggiungete il palombo infarinato, sale e pepe e friggete leggermente le fette su entrambi i lati. Unite i pomodori tagliati a pezzetti, capperi, olive, pasta di acciughe e fate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 242 kcal
Nutrienti
Proteine 22 g
Lipidi (Grassi) 13 g
Glucidi (Carboidrati) 10 g
Amido 3 g
Zucchero 4 g (*)
Fibra 3 g
Minerali
Sodio 22 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 365 mg (*)
Ferro 2 mg (*)
Calcio 62 mg (*)
Fosforo 297 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,06 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 7,05 mg (*)
Vitamina A 225,01 mg RE
Vitamina C 22,68 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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