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Sugo alle vongole

Tipo di piatto Salse Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 35 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo e mezzo di vongole

Un chilo di pomodori maturi

Prezzemolo

Aglio

Pepe

Sale


Procedimento

Lavare molto bene le vongole, passarle in una pentola asciutta, coprirle e metterle sul fuoco per farle aprire. A lavoro ultimato staccare le vongole dal guscio e raccoglierle in un recipiente. Aggiungere all'acqua delle vongole, che avrete ben filtrata, i pomodori, pelati e privati dai semi, pepe, sale e quando il sugo sarà addensato aggiungere le vongole con prezzemolo e aglio tritato. Servire sopra la pastasciutta fumante.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 70 kcal
Nutrienti
Proteine 7 g
Lipidi (Grassi) 2 g
Glucidi (Carboidrati) 7 g
Amido 0 g
Zucchero 6 g (*)
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 11 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 551 mg (*)
Ferro 1 mg (*)
Calcio 27 mg (*)
Fosforo 48 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,01 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,41 mg (*)
Vitamina A 280,35 mg RE
Vitamina C 49,93 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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