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Sgombri con piselli

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro sgombri medi

Trecento grammi di piselli già sgusciati

Una cipolla

Un ciuffo di prezzemolo

Qualche cucchiaio di salsa di pomodoro

Olio d'oliva

Sale


Procedimento

In un largo tegame mettete l’olio necessario a ricoprire appena il fondo ed adagiatevi sopra gli sgombri puliti e lavati. Tritate la cipolla e il prezzemolo e spargeteli sui pesci. Salate, aggiungete i piselli e fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete qualche cucchiaio di salsa di pomodoro diluita con un po’ d’acqua calda e cuocete ancora per altri 10 minuti circa, rivoltando i pesci con delicatezza. Togliete dal fuoco, fate riposare qualche minuto e servite.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 334 kcal
Nutrienti
Proteine 26 g
Lipidi (Grassi) 21 g
Glucidi (Carboidrati) 9 g
Amido 2 g
Zucchero 7 g (*)
Fibra 5 g
Minerali
Sodio 165 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 680 mg
Ferro 3 mg
Calcio 99 mg
Fosforo 423 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,26 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,40 mg
Vitamina PP (Niacina) 11,05 mg
Vitamina A 146,00 mg RE (*)
Vitamina C 39,05 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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