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Canocchie ai ferri

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un chilo di canocchie

Quaranta grammi di pangrattato

Due spicchi d'aglio

Mezzo bicchiere di olio

Un rametto di prezzemolo

Sale

Pepe


Procedimento

Procuratevi delle canocchie freschissime, pulitele e lavatele. Tagliatele lungo il dorso, lasciando intatta la testa e apritele. Mondate il prezzemolo lasciando attaccato alle foglie qualche pezzetto di gambo, lavatelo e asciugatelo. In una terrina mescolate il pangrattato, l’aglio, il prezzemolo tritati e un pizzico di sale. Con questo composto condite le canocchie, irroratele con l’olio e aggiungete un po’ di sale e pepe. Mettetele sulla griglia molto calda, abbassate il fuoco, cuocetele lentamente, girandole più volte per non bruciarle, fate dorare uniformemente quando sono cotte mettetele calde su un piatto da portata, conditele con un filo d’olio crudo, spolverizzatele con prezzemolo tritato finemente.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 175 kcal
Nutrienti
Proteine 15 g
Lipidi (Grassi) 8 g
Glucidi (Carboidrati) 11 g
Amido 7 g
Zucchero 4 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 187 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 320 mg
Ferro 2 mg
Calcio 128 mg
Fosforo 366 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,11 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,11 mg
Vitamina PP (Niacina) 3,11 mg
Vitamina A 25,55 mg RE
Vitamina C 5,38 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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