Ostriche al forno
Ostriche al forno
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
40
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
alto |
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Sedici ostriche |
Venti grammi di burro |
Due cucchiai di farina |
Mezzo bicchiere di latte |
Due cucchiai di pangrattato |
Un pizzico di pepe |
Un pizzico di noce moscata |
Sale |
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Aprite le ostriche, estraetene i molluschi, metteteli insieme alla loro acqua in un pentolino sul fuoco e lasciate stufare per alcuni minuti. In una casseruola fate sciogliere il burro a calore basso, versateci la farina, amalgamatela al burro poi bagnate con il latte e con l’acqua delle ostriche. Unitevi un pizzico di noce moscata e di pepe grattugiati ed aggiustate il tutto con un po’ di sale; fate cuocere lentamente, mescolando in continuazione, finchè il composto non si sarà addensato. Toglietelo dal fuoco ed incorporatevi le ostriche. Su ogni conchiglia, disponete un cucchiaio di salsa, appoggiate un’ostrica mettendo sopra ancora un po’ di salsa.Spolverizzatele con pangrattato. Adagiate le conchiglie sulla placca del forno e fatele dorare per alcuni minuti. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Ostriche al forno
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