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Portafogli di pollo al pomodoro (monodose)

Tipo di piatto Carni Digeribilità leggera
Portata Secondo Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni 1 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto delicata Tempo totale 15 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un petto di pollo

Un pomodoro maturo

Origano

Basilico

Succo di limone

Sale

Pepe


Procedimento

Tagliate il petto di pollo nel senso dello spessore, in modo che sia possibile aprirlo 'a libro'; farcitelo con il pomodoro a fette, un pizzico di origano e qualche fogliolina di basilico. Salate su ambo i lati e cuocete a fuoco vivo in una padella antiaderente, bagnando verso la fine con un po' di succo di limone per ammorbidire. In alternativa al limone potrete usare mezzo bicchiere di vino bianco, avendo l'accortezza di farlo quasi totalmente evaporare per eliminare ogni traccia di alcol.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 120 kcal
Nutrienti
Proteine 24 g
Lipidi (Grassi) 1 g
Glucidi (Carboidrati) 3 g
Amido 0 g
Zucchero 3 g
Fibra 2 g (*)
Minerali
Sodio 39 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 668 mg
Ferro 1 mg
Calcio 29 mg
Fosforo 236 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,22 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 747,71 mg
Vitamina A 139,15 mg RE
Vitamina C 14,80 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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