Pesce spada in salmeriglio (monodose)
Pesce spada in salmeriglio (monodose)
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
|
| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
5
minuti |
| Porzioni |
1 |
Tempo di cottura |
5
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
10
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
Una bella fetta di pesce spada |
Aceto |
Succo di limone |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Il Salmeriglio (o salmorigano) è un semplice condimento usato soprattutto in Calabria e Sicilia per condire carni o pesci alla griglia; la ricetta originale richiede del buon olio extravergine, ne suggeriamo una variante dietetica ma 'attendibile'.
Cuocere il pesce spada alla griglia o sulla piastra, senza farlo seccare.
Nel frattempo emulsionate un cucchiaino di aceto, un cucchiaio di succo di limone un cucchiaio di origano e sale quanto basta.
Disponete il pesce su un piatto caldo, irrorate con il salmeriglio e servite subito
|
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Pesce spada in salmeriglio (monodose)
|
