Tortina tiepida di trevisana
Tortina tiepida di trevisana
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| Tipo di piatto |
Torte salate / Focacce |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Antipasto |
Tempo di preparazione |
25
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
35
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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4 piccoli cespi di trevisana |
4 pomodori ramati |
salmone affumicato a fette |
2 cucchiai di erba cipollina tritata |
2 cucchiai di aneto tritato |
2 cucchiai di basilico tritato |
un cucchiaio di aceto balsamico |
crescenza |
4 fette di pane sardo (o piadine) |
Olio extravergine d'oliva |
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Tagliare ogni cespo di trevisana in 6 parti nel senso della lunghezza, lavatela e sistematele in una pirofila; condite con abbondate pepe, sale un filo d'olio e passare in forno caldo a 180° per 10 minuti.
Tuffate i pomodori in acqua bollente, privateli della pelle, tagliateli a spicchi ed eliminate i semi.
Preparate un emulsione con mezzo bicchiere d'olio, l'aceto balsamico, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Spalmate le fette di pane con la crescenza, sistematevi la trevisana scolata, i pomodori e le fette di salmone, condite con l'emulsione alle erbe e servite subito. |
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Una ricetta semplice ma ottima nel gusto e insolita nella presentazione; la varietà degli ingredienti assicura un buon valore nutrizionale.
Ideale per ogni occasione, può essere servita con la classica fetta oppure si potrebbe azzardare con dei cubetti. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Tortina tiepida di trevisana
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