Faraona alla creta
Faraona alla creta
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
150
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
210
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Una faraona |
Cinquanta grammi di pancetta coppata a fettine |
Trenta grammi di burro |
Un po' di ginepro |
Tre folioline di salvia |
Un rametto di rosmarino |
Sale |
Pepe |
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Inumidire un foglio di carta e stenderlo sul tavolo, appoggiarvi sopra un foglio di carta pergamena, ricoprire con le fette di pancetta e spalmarle con un poco di burro ammorbidito. Tritare insieme la salvia, il rosmarino e il ginepro, cospargere con il trito le fette di pancetta, salare e pepare un poco. Salare e pepare internamente la faraona, adagiarla al centro della carta e avvolgerla bene. Impastare la creta con un po' di acqua e modellarla tutt'intorno al cartoccio, in modo da racchiuderlo completamente. Cuocere in forno caldissimo (circa 250°) per due ore e mezzo circa. |
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Cottura alla creta Avvolgere il cibo nella carta oleata e poi a parte impastare della creta con un po’ d’acqua, modellarla tutt’intorno al cartoccio racchiudendovelo completamente. Questo involucro dovrà essere rotto con un martello davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l’aroma del cibo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Faraona alla creta
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