Menu Alimentazione sana

Stinchi di Maiale e arancia candita

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 120 minuti
Gusto saporita Tempo totale 140 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
Pubblicità

Ingredienti

3 stinchi di maiale

2 arance

sedano

carota

cipolla

salvia

rosmarino

zucchero semolato

vino bianco secco

olio extravergine di oliva

sale

pepe


Procedimento

Strofinate gli stinchi di maiale con sale e pepe, irrorateli di olio e fateli rosolare in forno per circa un'ora. A questo punto, sfumateli con un dito di vino, aggiungere gli odori e proseguite la cottura ancora per un'ora e 30', bagnando eventualmente l'arrosto con un mestolino di acqua calda. Sfornate infine gli stinchi:filtrate e sgrassate il loro sugo. Per candire le arance, dopo averle ben lavate spazzolando la buccia, tagliatele a rondelle e sbolletatele per tre volte, rinnovando ogni volta l'acqua. Alla quarta volta, mettete le arance nel tegamino, copritele a filo d'acqua, unitevi 6 cucchiaiate di zucchero e lasciatele stufare a fuoco basso, finchè lo sciroppo si sarà quasi completamente ristretto, quindi toglietele con il mestolo forato, fatele raffreddare, riducetele in piccola dadolata, mettetele nel sugo degli stinchi insieme a questi ultimi e portate tutto a bollore per pochi minuti per farli insaporire, quindi serviteli con l'intingolo all'arancia.


Consigli dello Chef

Per voi, un secondo piatto facile da preparare, gustoso e di sicuro effetto per i vostri ospiti. Lo chef vi consiglia di preparare le "arance candite" mentre lo stinco si cuoce perchè questa operazione vi richiederà un certo tempo. Un piatto semplice e raffinato allo stesso tempo,adatto ad ogni occasione.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 331 kcal
Nutrienti
Proteine 51 g
Lipidi (Grassi) 11 g
Glucidi (Carboidrati) 5 g
Amido 0 g
Zucchero 4 g (*)
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 212 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.079 mg
Ferro 5 mg (*)
Calcio 91 mg
Fosforo 604 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 2,05 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,54 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 10,30 mg (*)
Vitamina A 133,49 mg RE
Vitamina C 12,63 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

Torna al ricettario!

Offerta del mese
Biochef Axis Cold!Il Meglio a Poco Prezzo!
Offerta del mese

 

BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!

 

Vedi prodotto

Novità
Bio-mex Formato Maxii!!850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Novit del mese

 

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2019 Vertical Booking S.r.l. - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

Vertical Booking S.r.l. - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato