Lavorare la carne con il sale il pepe lo scalogno tritato la salvia. Comporre delle polpette piccole tonde un po' schiacciate
Per preparare le zucchine basta spuntarle e tagliarle a stik
Sgusciare poi i gmberi lasciando attaccata la codina.
Mescolare in una ciotola la farina con il lievito, un po' di sale e l'uovo, 3 cucchiai i olio e 1/2 dl di acqua. A questo punto dopo aver immerso nella pastella gli ingredienti precedentemente preparati ed averli disposti su carta da forno infornare in forno ben caldo a 200° per 10 minuti. Seervire il tutto ben caldo.
Consigli
dello Chef
Questa ricetta è l'ideale per sostituire il classico fritto con una modalità di cottura ancor più salutare:la pastella cotta in forno, perfetta sia per carni, verdure che pesce. Da provare!
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