Penne integrali alla verza e provolone
Penne integrali alla verza e provolone
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
molto saporita |
Tempo totale |
35
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
penne integrali |
verza |
uno spicchio d'aglio |
1 cipolla bianca piccola |
pomodori pelati |
1 rametto di rosmarino |
provolone piccante |
olio extravergine d'oliva |
peperoncino piccante in polvere |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Eliminate le foglie esterno più dure della verza, lavate le altre e tagliatele a striscioline lunghe e sottili.
Sbucciate e tritate aglio e cipolla e stufateli in una larga padella con i quattro cucchiai di olio, controllando che non prendano colore; aggiungete le striscioline di verza, i pomodori pelati, leggermente schiacciati con il dorso della forchetta, il rosmarino, un pizzico di sale e poca acqua calda; coprite e lasciate stufare a fuoco basso per circa 20 minuti.
Il sugo dovrà risultare morbido, non troppo asciutto né troppo liquido: se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua o, al contrario, fate evaporare quella in eccesso alzando la fiamma per qualche minuto.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata a bollore. Scolatele, mettetele in un piatto da portata e condite con il sugo, mescolate con cura e unite il provolone piccante grattugiato grossolanamente.
|
|
| |
Una ricetta rivolta in particolare agli amanti dei sapori forti e spiccati, da accompagnare preferibilmente con un buon rosato, giovane e fresco. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Penne integrali alla verza e provolone
|
