Frittelle di riso
Frittelle di riso
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| Tipo di piatto |
Dolci |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Dolce |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
35
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
55
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Riso |
Farina bianca |
Burro |
zucchero |
Latte |
Uova |
Limone |
Rum |
Sale |
Olio per friggere |
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Lessare il riso nel latte. A metà cottura aggiungere il burro, un pizzico di sale, lo zucchero e un po' di scorza di limone grattugiata quando sarà pronto versarlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare; aggiungere poi tre tuorli, la farina e il liquore. Mescolare quindi fra riposare. Mentre si scalda l'olio in una padella per fritti, unire al riso gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Buttare il composto a cucchiaiate nell'olio bollente e friggere le frittelle da una parte e dall'altra. Scolare su carta assorbente e servirle su di un largo piatto cosparse di zucchero.
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Per festeggiare il carnevale lo chef vi propone una ricetta alternativa a quella tradizionale, suggerendovi delle frittelle a base di riso che servite tiepide, e magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia, possono risultare ancor più delizione. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Frittelle di riso
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