Polpetti in umido
Polpetti in umido
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| Tipo di piatto |
Antipasti di pesce |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
35
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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polpetti |
pomodori maturi |
olio |
prezzemolo tritato |
vino bianco |
aglio |
sale |
pepe nero |
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Battere i polpetti con un manico di legno, pulirli eliminando la vescichetta, gli occhi, la bocca e poi lavarli accuratamente. Versare i polpetti in una casseruola, salarli, aggiungere l'olio e i pomodori spezzettati fini, cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il vino. Chiudere la casseruola per evitare la fuoriuscita degli aromi. Tritare l'aglio molto finemente. Cuocere per 20 minuti, scoperchiare, aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritati. Dopo aver pepato i polpi, continuare la cottura ancora per alcuni minuti, in modo da far evaporare completamente il vino e servire. |
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Una ricetta estiva accompagnata dai sapori del mare.
Accompagnate il piatto con un vino bianco fresco, leggermente frizzante. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Polpetti in umido
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