Gallinelle alla sarda
Gallinelle alla sarda
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Due gallinelle |
Due spicchi di aglio |
Prezzemolo |
Due bicchieri di vino vernaccia |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Far rosolare gli spicchi d'aglio interi con qualche cucchiaio di olio, unirvi le gallinelle tagliate a pezzi, farle ben rosolare, salare, pepare e bagnare con il vino; proseguire la cottura, mescolando ogni tanto, a calore moderato. A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo." |
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Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ l’olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, così facendo si ottiene una carne morbida Cottura in casseruola Cercare di tenere sempre coperto il tegame dove cuoce il cibo e fare attenzione che il sugo non secchi troppo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Gallinelle alla sarda
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