Bucatini all'amatriciana
Bucatini all'amatriciana
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| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
35
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattrocentocinquanta grammi di bucatini |
Cento grammi di guanciale o pancetta |
Centocinquanta grammi di polpa di pomodoro |
Cinquanta grammi pecorino grattugiato |
Un quarto di cipolla |
Peperoncino |
Olio |
Sale |
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"Tagliare il guanciale a pezzetti e farlo rosolare nell’olio; sgocciolarlo e tenerlo in parte. Intanto che cuoce la pasta far soffriggere la cipolla nel condimento e il peperoncino, aggiungere la polpa di pomodoro sminuzzata, salare e far cuocere ancora per qualche minuto; in ultimo unire il guanciale. Scolare la pasta al dente e metterla nel tegame del sugo, spolverizzare con il pecorino, mescolare bene e passarla sul fuoco per un attimo a fuoco vivace." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Bucatini all'amatriciana
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