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Dolce di fragole

Tipo di piatto Dolci Digeribilità leggera
Portata Dolce Tempo di preparazione 40 minuti
Porzioni 8 Tempo di cottura 0 minuti
Gusto delicata Tempo totale 40 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Due dischi di pan di spagna

Trecentocinquanta grammi di fragole

Centocinquanta grammi di ricotta

Cinquanta grammi di zucchero

Una bustina di vaniglia


Procedimento

Pulite, lavate le fragole e tagliatele a pezzi, cospargetele con venti grammi di zucchero e fatele macerare in frigo per venti minuti. Stemperate la ricotta con il restante zucchero e la polvere di vaniglia. Spalmate la ricotta su un disco di pan di spagna e ricopritelo con metà delle fragole e metà del loro succo, coprite con l’altro disco, decorate con le altre fragole, spolverizzate con zucchero a velo e servite.


Consigli dello Chef

Per avere un sapore un po' più intenso aggiungere alle fragole un po' di maraschino.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 311 kcal
Nutrienti
Proteine 8 g
Lipidi (Grassi) 4 g
Glucidi (Carboidrati) 65 g
Amido 31 g
Zucchero 31 g
Fibra 1 g (*)
Minerali
Sodio 42 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 157 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 86 mg
Fosforo 123 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,08 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,50 mg (*)
Vitamina A 63,79 mg RE
Vitamina C 14,18 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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