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Salmone ripieno al forno

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 45 minuti
Gusto saporita Tempo totale 65 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta alto
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Ingredienti

Un salmone di circa un chilo

Due spicchi di aglio

Mezza tazza di pangrattato

Mezza tazza di formaggio grattugiato

Tre uova

Tre foglie di salvia

Una foglia di alloro

Un bicchiere di vino bianco

Olio d'oliva

Sale

Pepe


Procedimento

Pulite e lavate il salmone. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate il ripieno con i seguenti ingredienti tritati e amalgamati: prezzemolo, aglio, salvia, alloro, pangrattato, formaggio grattugiato, uova, sale e pepe. Farcite il pesce e richiudete con degli stecchini. Ungete una pirofila con dell’olio d’oliva e disponetevi il pesce salato e pepato. Infornate e lasciate cuocere per circa 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino e con il sughetto che si sarà formato.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 584 kcal
Nutrienti
Proteine 42 g
Lipidi (Grassi) 35 g
Glucidi (Carboidrati) 20 g
Amido 17 g
Zucchero 2 g (*)
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 416 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 648 mg
Ferro 2 mg
Calcio 267 mg
Fosforo 673 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,37 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,43 mg
Vitamina PP (Niacina) 10,79 mg
Vitamina A 136,76 mg RE
Vitamina C 0,11 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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