ECCO COME TI CONDISCO LA CENA!

Finalmente a casa! … mille cose da fare tra le quali preparare la cena.Ed ecco che ci salva il cosiddetto "piattounico".

Un minestrone di verdura con i crostini, un bel piatto di pastasciutta con le verdure leggero e nutriente, o un' insalatona con germogli, pomodori lattuga e… tanta fantasia: l'insalata può essere servita come antipasto, contorno e, se arricchita con carne, formaggio e altri ingredienti, può diventare un piatto davvero stuzzicante e leggero.
Le verdure fresche inoltre contengono un'alta percentuale di vitamina C, vitamina E ed acido folico: elementi utili per il sistema immunitario, la pelle, la crescita e l'apporto di ferro.

Per ottenere un sapore più intenso e naturale si possono aggiungere una gran varietà di erbe aromatiche come il sesamo, il finocchio, il basilico ed il prezzemolo. L'aggiunta delle erbe ci consente inoltre di ridurre l'uso del sale.
Per il condimento, la cucina mediterranea predilige l'olio d'oliva, che ha straordinarie caratteristiche nutrizionali.
Le insalate e le verdure in genere vanno lavate accuratamente, asciugate, tagliate e condite pochi minuti prima di consumarle, poiché la vitamina C si ossida facilmente al contatto con l'aria.
Se invece optate per una bella zuppa di cereali o un ricco minestrone, ricordatevi di mettere poca acqua e di far cuocere le verdure coperte, a fuoco lento in modo da non disperdere i sali minerali. Il corretto uso di verdure e legumi, inoltre, sostituisce l'apporto di proteine animali, con proteine di origine vegetale che sono generalmente più sane e leggere.
Buon appetito!

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