A TUTTA... FRAGOLA

Con l’arrivo della primavera al profumo dei fiori che sbocciano si unisce quello del frutto primaverile per eccellenza: la fragola.  

Oltre ad essere molto gustoso, si tratta di un alimento ricco di Vitamine, di Zuccheri, di Potassio ed con un basso contenuto di Sodio. Il colore rosso, il piacevole profumo e l'aroma inconfondibile fanno della fragola un frutto gradito specialmente ai bambini: dolce, ma non stucchevole.

Valori nutrizionali per 100 grammi

Perché non approfittare ed iniziare a seguire una dieta salutare ricca di vitamine e di nutrienti importanti per il nostro benessere?  Fragole quindi non soltanto come finale del pasto, ma presenti sulla tavola dall’inizio alla fine: ci sono sfiziose ricette che utilizzano il frutto in modi inaspettati! 

• come primo: risotto alle fragole
• come secondo: costolette di agnello con composta di fragole
• ed infine, come dolce: torta di fragole

...ma non solo a tavola
Le fragole, specialmente quelle selvatiche o di bosco, sono utilizzate anche in erboristeria. I rizomi e le foglie raccolte nel periodo della fioritura e in seguito essiccate all’ombra si utilizzano come componenti di tisane depurative , mentre i frutti essiccati vengono usati in miscele di tè. Da qualche tempo inoltre vengono usati in profumeria gli estratti di frutta per dare note fresche e naturali alle composizioni e tra quelli più utilizzati c’è proprio quello di fragola! 

...se vuoi coltivarle

Questi frutti di colore vivo, dal roseo al rosso violaceo, crescono sia spontaneamente che coltivati in orti. 

• Nel mese di aprile compaiono le prime fragoline di bosco, timide ed apprezzate da tutti, piccole e profumate; aromatiche e gustose crescono in zone ombreggiate o nel sottobosco: sono un po' difficili da trovare, ma così gradevoli da scoprire!!!
• Negli orti sono oggi coltivate varie specie di fragole, diverse per grandezza, buone e profumate. Alcune qualità, dette rifiorenti, fioriscono e fruttificano dalla primavera all’autunno. Oggi ci sono varietà a frutti grossi chiamate proprio per le loro dimensioni "fragoloni" e coltivate in varie zone d’Italia; esiste anche la "fragola pomodoro" dai frutti grossissimi e saporiti.
• Se si vogliono coltivare le fragole e lo spazio a disposizione è poco, si possono piantare le varietà rampicanti, che, collocate in buona esposizione, danno frutti da giugno all’autunno. Sono ideali un clima temperato e un terreno fresco e permeabile.
• Il momento migliore per la raccolta dei frutti è quando questi hanno raggiunto la piena maturazione e sono rossi. E' preferibile consumarli velocemente.