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Fanfano, Pesce pilota
Tipo: Pesci
Teleostei
Nome scientifico: Naucrates ductor
Famiglia: Carangidae (Carangidi)
Ordine: Perciformes (Perciformi)
Corpo molto allungato, fusiforme ricoperto di piccole squame. Testa ovale, bocca grande in posizione terminale che si estende sino all'occhio piccolo. Mascelle dotate di piccoli denti presenti anche sulla lingua. Dispone di 2 pinne dorsali, una pinna anale e pinna codale forcuta.
Colorazione azzurro-argentea con larghe fasce verticali azzurro scure. Lunghezza 30-70 cm.


Caratteristiche

Caratteristiche organolettiche
Carni buone anche se non molto ricercate. Commercializzato generalmente fresco.


Pesca e allevamento

Dove si pesca
Specie presente in tutte le acque temperate. Viene catturato con reti a strascico. Il nome deriva dalla particolarità di accompagnare le navi per utilizzare i residui di cui si ciba. E' comune nel Mediterraneo, nell'Atlantico orientale ed occidentale.


Informazioni aggiuntive

Denominazioni dialettali
Pilota (Italiano); Fanfàn, Fanfrè, Pàmpan, Pàmpano (Liguria); Fànfan, Fànfano (Veneto, Venezia G.); Fànfano, Pilota (Toscana); Fànfano (Marche, Abruzzi,);Fànfano, Nfanfaro, Mpàmparo, Pesce fànfaro, Pesce mfanfaro (Campania); Pelota (Puglie); Nfanfara (Calabria); Fànfara, Fanfarìnu, Fànfalu, Fànfaru, Infanfoli, Pàmpanu, 'Nfànfara, Pàmpanu-umbra, Ombra, Pàmpana, Pisci d'ummra (Sicilia); Fànfaru, Fànfiru, Pàmpana, Pàmfara (Sardegna).
Denominazioni straniere
INGLESE
Pilot-fish.
FRANCESE
Pilote, Fanfre, Fanfré, Galafat.
TEDESCO
Pilote, Fanfre, Fanfré, Galafat.
SPAGNOLO
Pez-timon, Lot, Pampol rascat, Piloto.
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