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benessere.com
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Alimentazione sana
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Pesce
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Pesce ris
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 Corifena, Lampuga
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Tipo: Pesci
Teleostei
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| Nome scientifico: Coryphaena hippurus |
| Famiglia: Coryphaenidae (Corifenidi) |
| Ordine: Perciformes (Perciformi) |
| Corpo fusiforme molto allungato ricoperto di numerose squame. Bocca grande, obliqua con mascella inferiore più sporgente della superiore, entrambe munite di piccoli denti presenti anche sul palato e sulla lingua. Occhio piccolo. Dotata di una sola pinna dorsale molto lunga che partendo dalla testa raggiunge quasi la coda. Pinna anale anch'essa lunga, pinna codale sottile e molto forcuta. Colorazione verde-argentea con diverse macchie scure, più chiara sul ventre. Lunghezza da 1 a 2 metri. |
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Caratteristiche
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Caratteristiche
organolettiche |
| Carni buone molto apprezzate. Si commercializza generalmente fresca. |
| Come riconoscere se è
fresco |
| La freschezza si riconosce dalla colorazione viva e dalla carne compatta e soda. |
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Pesca e allevamento
| Dove si
pesca |
| Vive in branchi seguendo le navi per catturare il cibo, si avvicina alla costa in primavera per deporre le uova. Si cattura con le lenze o con reti a strascico. Specie frequente nel Mediterraneo o nelle acque tropicali e sub-tropicali. |
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Informazioni aggiuntive
| Denominazioni
dialettali |
| Contaluzzo, Corifena cavallina (Italiano); Pappag°, Pappagallo, Leccia bastarda, Indoradda (Liguria); Lampuga, Catalusso, Cataluzo, Cataluzzo (Veneto); Catalusso, Cataluzo, Lampùga (Venezia G.); Lampuga, Pappagallo (Abruzzi); Cantaluzzo, Ombrina stella (Lazio); Pesce pampano, Lampuca (Campania); Capone (Puglie); Capùni, Lampuca (Calabria); Capone imperiale, Pesce capone, Capùni, Cappuni, Lambuca, Lampuca (Sicilia); Lambuca, Lampuca, Cavaglia (Sardegna). |
| Denominazioni
straniere |
INGLESE
Dolphin, Dolphin fish. |
FRANCESE
Coryphène équiset, Fera, Pèisfouran, Dorade. |
TEDESCO
Coryphène équiset, Fera, Pèisfouran, Dorade. |
SPAGNOLO
Austriaco, Dorado, Llampuga. |
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