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Ombrina boccadoro
Tipo: Pesci
Teleostei
Nome scientifico: Argyrosomus regius, Sciaena aquila
Famiglia: Sciaenidae (Scienidi)
Ordine: Perciformes (Perciformi)
Corpo fusiforne, allungato ricoperto di grosse squame. Bocca in posizione terminale, obliqua, muso conico con diversi pori cavernosi. Occhio piccolo. Dotato di 2 pinne dorsli, una pinna anale, 2 ventrali e pettorali, pinna codale dritta.
Colorazione argentea sul dorso e sui fianchi, biancastra sul ventre. Lunghezza da 40-50 cm sino a 2 metri, può raggiungere sino a 10-12 chili di peso.


Caratteristiche

Caratteristiche organolettiche
Carni squisite molto apprezzate. Commercializzata fresca, congelata, salata ed essicata.
Particolarità
E' molto simile al branzino, sia per la forma che per la squisitezza delle carni, anche se piuttosto raro e di costo elevato. E' un pesce voracissimo; quando è riunito in branchi si avvertono, anche a distanza, dei particolari rumori prodotti dalla distensione di un muscolo contratto, in rapporto con la vescica natatoria.
Come riconoscere se è fresco
Il pesce è fresco quando si presenta con colore vivo, con carne compatta, soda e bianca.
Pulizia e trattamento
Si procede ad eliminare le squame partendo dalla coda utilizzando un coltello o lo squamatore; si devono togliere le interiora incidendo lo stomaco partendo dalla coda verso la testa; si tolgono le branchie e la pelle con un coltello affilato.


Pesca e allevamento

Dove si pesca
Vive su fondali arenosi in profondità. Specie non frequente, penetra in lagune e acque salmastre. Si pesca con reti a strascico o con lenze di profondità; si trova nel Mediterraneo, ma non diffusa sulle nostre coste, e nell'Atlantico orientale.
Stagionalità
E' reperibile durante tutto l'anno.


Informazioni aggiuntive

Denominazioni dialettali
Bocca d'oro, Bocca gialla, Ombrina leccia (Italiano); Figao, Figou, Figaro, Fégaro, Peis reg (Liguria); Ombra, Ombreta, Ombria (Veneto); Ombra, Ombre, Ombrie (Venezia G.); Bocca d'oro, Bocca gialla (Toscana); Ombrina (Marche, Abruzzi); Ombrina, Bocca d'oro (Lazio); Umbrina, Vocca d'oro, Ricciòla (Campania); Ombra, Vocca d'oro, Ricciòla, Salumòne, Salamòne (Puglia); Aquila, Umbra, Umbra impiriali, Umbrina 'mpiriali, Ombrina laccia, Vucca d'oru (Sicilia); Bucca d'oru, Umbrina di canale (Sardegna).
Denominazioni straniere
INGLESE
Maigre, Meagre, Shade-fish, Shadow-fish.
FRANCESE
Maigre, Maigre commun, Mégro, Aigle, Aigle de mer, Peis rei, Poisson royal, Aunis, Haut bar, Courbine, Figoun,
TEDESCO
Maigre, Maigre commun, Mégro, Aigle, Aigle de mer, Peis rei, Poisson royal, Aunis, Haut bar, Courbine, Figoun,
SPAGNOLO
Corb, Corbo, Corbina, Corvinato, Reix, Escurvall,
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Hotel Terme Catez
Čatež ob Savi - Slovenia
Hotel Terme Catez ****
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minimo 2 notti
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  • bagni illimitati nelle piscine dell'albergo Terme
  • accesso alla sauna ed allo studio fitness dell'albergo Terme
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  • entrata al Casinò
  • programma di animazione
Quando è prenotabile
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Grand Hotel Primus
Ptuj - Slovenia
Grand Hotel Primus ****
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Cosa include

Il pacchetto comprende:

  • soggiorno con mezza pensione
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  • 2 ingressi al giorno nelle saune e piscine del Parco Termale
  • uso delle piscine il giorno della partenza
  • accappatoio, connessione gratuito WI-FI in camera
  • Ingresso illimitato al mondo delle saune Flavia
  • 1 buono di 10 € per i trattamenti benessere
Quando è prenotabile
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Grand Hotel Primus
Ptuj - Slovenia
Grand Hotel Primus ****
Ponti di Primavera
minimo 3 notti
Cosa include

L'offerta comprende:

  • soggiorno con trattamento di mezza pensione
  • 2 ingressi al giorno nelle saune e piscine del Parco termale
  • ingresso illimitato al complesso delle piscine dell'albergo
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  • programma di animazione
  • accappatoio e connessione WI-FI in camera
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Strugnano - Slovenia
Hotel Salinera ****
Coccoliamoci al Salinera
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  • parcheggio
Quando è prenotabile
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Hotel Radin
Radenci - Slovenia
Hotel Radin ****
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Paghi 3 notti, soggiorni 4!
Cosa include

Il pacchetto comprende:

  • sistemazione con mezza pensione in camera doppia con letto francese,
  • ingresso illimitato al complesso di piscine termali,
  • uso dell'accappatoio,
  • programma di animazione
  • ingresso alle saune (una volta al giorno)
  • ginnastica, fitness acquatico (lunedì-sabato)
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